专业介绍：

烹饪工艺与营养专业培养具有扎实的烹饪科学理论、较强创新实践能力、具有国际化视野和终身学习能力的应用型、复合型高级专门人才。以餐饮产业链为主线，研究烹饪各个环节科学的加工方法、合理营养膳食及全民食学教育。

就业方向：高级餐厅厨师、高级餐厅行政总厨、高级餐厅合伙人、高级餐厅品牌创始人、国际酒店餐饮总监、高星级酒店行政总厨。

专业核心课程：中式烹调实训、西式烹调实训、烹调工艺学、食品营养学等。

专业拓展课程：宴席设计、冷菜拼盘技术、食品雕刻技术、咖啡制作、形象管理等。