烹饪学院

四川科技职业学院-专业介绍
烹饪学院
来源: 四川科技职业学院--招生信息网    编辑: admin    日期: 2017-05-26

我校烹饪学院与深圳誉兴饮食管理有限公司等合作育人




烹调工艺与营养

专业方向

厨政管理、 中餐制作、营养与药膳、西餐烹饪


主干课程

烹饪原料学、营养配餐与设计、药膳与保健食品、烹饪工艺学、中国名菜、中国名点、食品雕刻应用技术(国家精品课程)、冷拼工艺学、餐饮经营与管理等。

就业方向

     ①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。


    ②大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

 

可考证书

 

  初级烹饪师证、中级烹饪师证、高级烹饪师证

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